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開教材先河 通農業古今

——評《世界農業文明史》

中國通識教育方興未艾,通識教材百家爭鳴,科學史理應扛起通識教育的大旗,《世界農業文明史》正是在這樣的背景下應運而生。本書是農史在南京農業大學的一次實踐,是暗合中國傳統文化、培養學生文化自信的嘗試。本書綱舉目張,共分十章,以全球性為經、以專題化為緯,不僅全面綜述了前人的研究成果,更瞄準學科前沿有所建樹,同時圖文并茂,知識性與趣味性相結合,以研究世界農業文明的特點、傳播、演進、動因、影響機制以及與各種社會因素之間的互動關系為旨趣,開該領域教材之先河。

本書除前言外,十章分別為“世界農業的起源”“古代農業文明的中心”“近現代農業的發展”“主要農作物在世界的傳播及影響”“三大飲料作物在世界的傳播”“世界畜牧業的發展”“農田水利與世界農業發展”“生態環境變遷與農業文明的興衰”“外來作物如何影響中國人的生活”“中國傳統農業對世界農業文明發展的影響”。第一到第三章為縱向的歷史脈絡描述,讓讀者對世界農業的發展歷程有一個概括性的了解。第四到第八章為橫向的專題論述,通過不同專題探討世界農業文明的相互影響及其與經濟社會發展的互動關系。鑒于本書主要用于中國高校,研究重心更多關注中華農業文明的歷史演進及其影響,因此,第九章專門探討了外來作物如何影響中國人的生活,分析了國外農業對中國農業文明發展的影響;當然,歷史上中國農業也深刻地影響了世界,第十章專門探討了中國傳統農業對世界文明發展的影響。

與以往世界農業史或世界農業科技史專著和教材重區域國別和歷史時序不同的是,本書著重于世界農業文明的特點特征、影響農業文明進程的因素、農業文明的互動關系及其影響的闡述,將中華農業文明置于世界文明體系之中,既從中國看世界,又從世界看中國,試圖開闊學生視野,幫助學生認識和理解世界農業文明的本質和發展趨勢。同時縱橫結合,一方面概要性地梳理世界農業的起源及傳統農業、現代農業的歷史脈絡,另一方面,通過不同專題嘗試探討世界農業文明之間的相互影響及其與經濟社會和自然生態之間的互動關系。

世界農業文明史

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(本文作者李昕升博士為南京農業大學中華農業文明研究院副研究員,研究方向為農業史。)

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